domingo, 29 de setembro de 2013

Obesidade

Motivação e alguns conceitos sobre obesidade

Os hospitais enchem-se com as pessoas que comem demais – Homens obesos, dos 20 aos 40 anos, têm um risco de mortalidade 80% superior ao normal; as possibilidades de insuficiência coronária são 3 vezes maiores, as de Hipertensão e risco operatório, na grande cidade são 4 vezes maiores e as de vir a sofre de diabetes e doenças dos rins 5 vezes maiores do que para o individuo com o peso normal.

O corpo é a bagagem que temos de carregar por toda a vida e quanto mais excesso de bagagem mais curta a viagem – quando se é obrigado a carregar, constantemente, um peso extra, seja gordura ou bagagem, exige-se mais trabalho ao coração, sobrecarregam-se as articulações e envelhece-se precocemente. As companhias de seguros sabem que, além das dificuldades emocionais que podem deixar marcas psicológicas indeléveis, os obesos menos saudáveis, mais propensos às doenças, acidentes e morte prematura. Ainda os adultos gordos são objecto de preconceitos enormes que os prejudicam desde a instrução à obtenção de 1º emprego, ao namoro, casamento, paternidade e aposentação.







Os nossos corpos são o que comemos mais o que comeram os nossos Pais – Metade das crianças com um dos progenitores (Pai ou Mãe) obesos acabam por ser adultos gordos. Esta percentagem sobe aos 80% quando tanto Pai como Mãe são obesos. Quanto mais tempo uma criança se mantem gorda mais probabilidades terá em se tornar num adulto gordo. Se a criança tem aspecto de gorda, com braços e pernas roliças e duplo queixo, então é mesmo gorda e os Pais devem protege-la da obesidade.


A Mãe obesa deve preocupar-se com a gordura do seu filho antes de engravidar. A Mãe obesa pode transmitir ao filho um controlo de apetite geneticamente mais elevado ou uma produção excessiva de insulina ou de hormona de crescimento ou uma quantidade anormalmente elevada de células gordas. Na criança magra o nº de células gordas altera-se pouco entre os 2 e os 10 anos de idade ao contrário do que sucede com a criança obesa. Todos estes factores aconselham a futura Mãe, que seja obesa, emagrecer antes de engravidar e a proteger o seu filho da obesidade. Nunca comprem o sossego dos filhos à custa de doces. Nunca subornem os filhos com prémios de guloseimas.

Tal como a caridade a obesidade começa em casa, na Família – Os Pais obesos, devido aos seus maus hábitos alimentares, fazem realmente tudo para tornarem os filhos gordos. Se, na Família, toda a gente come desmedidamente, as crianças vão imitar os mais velhos, pois a família é de gordos, essa é a norma e ninguém se preocupa.

As pessoas ociosas tendem a engordar e uma vez gordas tendem a permanecer ociosas – As crianças ganham dos pais não só os hábitos alimentares mas também os hábitos sedentariedade. São retardatários. Os obesos executam em geral, todas as funções normais da existência com lentidão. Os Pais obesos são culpados e devem assumir o seu sentimento de culpa para se interessarem pelo peso e educação física dos filhos. Lembrem-se que os obesos são mais susceptiveis às doenças respiratórias, têm mais problemas ortopedicos e maior propensão para os acidentes porque são menos ágeis e são maiores alvos. Façam exercício .




Faça algum trabalho físico pelo menos 1 hora por dia - (ou ande 3 Km por dia) a pé e seja enérgico nos seus afazeres . A combinação de dieta e exercício ajuda a tornar mais duradoira a perda de peso e reduz também a fome e a tensão psicológica. Com exercício a gordura reduz-se proporcionalmente em todo o corpo. Os músculos desenvolvem-se e o tecido gordo diminuí. Um homem de 60 anos que sempre tenha feito exercício, está em melhor forma física do que um sedentário de 20 anos de idade.

É falsa a crença de que os gordos são felizes e bonacheirões – A experiencia ensina que os obesos são emotivamente inconstantes. Os grandes comilões são os solitários, os descontentes, aqueles que se consideram fracassados, retardatários e tendentes a ociosidade. Comer é a sua maneira de tranquilizar o espirito.




Coma metade do que está habituado a comer e dobre o exercício, isto é, aumente para o dobro a sua actividade fisica – Faça mais exercício. Gaste metade da hora do almoço fazendo uma caminhada enérgica ou percorra a pé parte do caminho para casa ou ande, em cada dia, 3 km. A pé e seja enérgico e activo nos seus afazeres. Aprenda de memória as frases sublinhadas e repita-as ao levantar e deitar com o desejo de melhor aparência mais agilidade e bem estar e para evitar maiores riscos de mortalidade precoce.
Boa saúde


(fonte) Dr. Jacques Pena
Nutricionista/Endocrinologista











quarta-feira, 13 de março de 2013

Semear em Março

mimosas em flor

Semear em Março


Na horta:

 Preparar as estacas para semear feijão e ervilhas.
Semear abóboras. Alfaces, beterraba, couves, nabiça, espinafres, ervilhas, feijão, melancias, pepino, tomates, salsa, etc.


No jardim:
amores perfeitos
amores perfeitos
amores perfeitos











Semear amores-perfeitos,cravos, crisântemo, dália.

cravos


Bom trabalho            Bons resultados

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Estragão (Atemisia dracunculus)


Estragão  -  Artemisia dracunculus  ( compostas)

A palavra estragão deriva do francês estragon e latim e do latim dracunculus (dragão pequeno). A relação estragão – dragão deve-se talvez ao seu cheiro intenso e penetrante ou às suas raízes serpentinas.
Acreditava-se que as ervas de dragão curavam as mordeduras de criaturas venenosas, mas hoje o estragão é sobretudo usado na culinária. Contudo também suaviza o hálito, actua como soporífero e, quando mastigado antes de se tomar algum remédio, enfraquece o gosto, segundo Ibnal-Baithar, botânico árabe do século XIII. Existem duas variedades de estragão o francês, com o aroma refinado, indispensável na cozinha clássica francesa mas que precisa de ser protegido no inverno, e o russo, que sobrevive em climas mais frios e mais quentes, mas tem um sabor mais áspero. O estragão francês deve ser divido e replantado de três em três anos. O aroma do estragão russo é tanto mais intenso quanto mais tempo crescer no mesmo sitio.

folha de estragão

Folha - brilhante, comprida, estreita, verde, com glândulas oleíferas na página inferior, que libertam um cheiro amargo, forte e apimentado.



folha de estragão seca
Folha seca – quando postas a secar com muito cuidado, retêm um pouco do seu do seu aroma, mas é frequente surgir um certo cheiro a feno.
flor  de estragão
Flor - podem nascer pequenas flores redondas, branco, esverdeadas; só o estragão russo dá sementes, em climas temperados.

caule de estragão
Caule - estriado, roliço, ramoso e verde-claro, tornando-se castanho e quebradiço perto da base.
Raiz – rizoma castanho-claro, quebradiço, carnudo, que se propaga por meio filiformes.

Duração – resistente a geadas não muito intensas, vivaz.
Altura – sessenta centímetros a um metro.
Na culinária
Folha – usar com moderação para a obtenção de um aroma quente e subtil, que se espalha rapidamente pelos outros ingredientes. Usar nos molhos béarnaise, tártaro e holandês. Adicionar pedaços de folha a recheios de pera-abacate, maionese para pratos de peixe, molhos para saladas, sopas ligeiras, tomates, omeletas e ovos mexidos. Fazer uma manteiga de ervas para legumes, bifes, costeletas e peixe grelhado. Esfregar no frango assado ou misturar com recheios de frango.
Na Medicina
Folha – as folhas de estragão são ricas em iodo, sais minerais e vitaminas A e C. Em infusão, é um digestivo e um tónico geral.

Local  -  exposição abrigada do sol.
Solo – rico, leve e seco.
Propagação – dividir as raízes na primavera. Tirar estacas dos caules no verão. Semear na primavera.
Crescimento – semear ou transplantar com intervalos de trinta-quarenta e cinquenta centímetros. Podar no outono. Proteger no inverno com palha ou mistura semelhante. Dá-se bem dentro de casa.
Colheita – apanhar as folhas em qualquer altura, mas fazer a colheita principal no fim do verão. Ao cortar os ramos, partir um máximo de dois terços do caule,para que este volte a crescer, a não ser que se esteja no fim da época do crescimento.
Conservação – congelar ou secar as folhas. Mergulhá-las em azeite ou vinagre.


                                                                                                   



terça-feira, 15 de janeiro de 2013

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Sardinheiras /malvas (pelargonium) espécie


Sardinheiras / malvas – de – cheiro  Pelargonium ( espécies de)

As sardinheiras são quase todas oriundas do cabo da boa esperança, em África, e, embora tivessem sido introduzidas na Grã-Bretanha em 1632, foi preciso esperar até 1847 para a indústria francesa de perfumaria reconhecer o seu potencial aromático.
Da folha do P.graveolens, que cheira a rosa, os franceses destilaram um óleo muito usado na cosmética e de grande importância na aromaterapia.
No entanto, como é fácil de adulterar, é melhor comprá-lo numa loja que dê garantias de qualidade. No inverno, as vitorianas punham os vasos de sardinheiras dentro de casa de maneira a que as suas saias compridas roçassem pelas plantas, para que estas perfumassem o aposento onde se encontravam. No verão, transportavam-nos para fora para fora de casa e colocavam-nos ao longo dos caminhos, com o mesmo fim.

folhas de sardinheira (Pelargonium,espécie)

Folhas : com aroma de rosas, pubescente, verde e com cinco a sete lobos cerrados.
Folhas secas: conservam bem o aroma, assim como as folhas que morrem na planta.
flor de sardinheira

flor de sardinheira
Flor: os botões aromáticos, cor-de-rosa ou brancos desabrocham desde o verão até ao outono.

Fruto: cinco cocas, com uma pequena semente preta, ligadas por um espigão em bico de cegonha.
caule

Caule: pubescente, cilíndrico e verde, vai-se tornando lenhoso.
Duração: plantas perenes, suculentas a lenhosas.
Altura: trinta centímetros a um metro.

Utilização: na culinária
adicionar  petalasàs saladas
Flor: misturar nas saladas.
Folha: cortar finamente ou fazer uma infusão, depois retirar as folhas e usar para aromatizar molhos, cremes de leite e ovos, geleias, pãezinhos, sorvetes, manteigas, compotas, açúcar, xaropes e vinagres. Fazer uma infusão (chá) ou pôr nos copos de vinho. (Com aroma de pinheiro e noz-moscada) Cozer na sopa de agriões.


Para aromatizar: usar nos potpourris e nos saquinhos de cheiro.

Plantação:
Local: exposição bem ventilada ao sol.
Solo: terra bem arejada para vasos.
Propagação: semear no princípio da primavera. Cortar estacas das extremidades na primavera ou no fim do verão. Enterrá-las em terra para vasos, para criarem raízes, distribuindo uma estaca por cada vaso de sete centímetros e meio.
Crescimento: cultiva-las em vasos, para que possam transportar-se para dentro de casa no inverno. Desbastar ou transplantar para vasos individuais. Cortar as extremidades com os dedos, quando as plantas atingirem quinze centímetros.
Cortar um terço da planta antes de a transportar para dentro de casa.
Colheita: apanhar as folhas mesmo antes de as flores abrirem.
Conservação: secar as folhas.




quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Frieiras


Dicas de Saúde


As Frieiras : coisas de inverno

As frieiras são lesões provocadas pelo frio.

Manifestam-se, na fase inicial, por um inchaço e vermelhidão, seguidos pelo aparecimento de pequenas fendas na pele.

As lesões são dolorosas e e surgem, com maior frequência, nas costas das primeiras falanges dos dedos dos pés e das mãos ou, ainda nos calcanhares. As pessoas idosas são muito sensíveis às frieiras, mas estas também podem surgir nos bebés cujas mãos tenham sido expostas ao frio. A Tendência para as frieiras pode estar ligada a problemas da circulação do sangue. O Facto de fumar agrava esse risco, o que constitui mais uma razão para a renuncia a esse hábito.

Portanto, em tempo de frio intenso, vento ou chuva, vista a roupa adequada: use luvas em que apenas o dedo polegar esteja separado dos outros e evite sapatos muito apertados. Aplique um pouco de creme gorduroso, para  impedir que a pele seque.

Quando sentir os primeiros efeitos do frio, procure abrigar-se e não deixe secar no corpo luvas, cachecóis, meias e sapatos molhados.

Atenção! Nunca deve:
- Massajar ou esfregar (mesmo que seja com neve) uma parte do corpo que esteja dorida por causa do frio;
- Ficar demasiado próximo de um radiador quente, de uma lareira ou fogueira de acampamento.
Pelo o contrário, poderá beber um copo (pequeno) de uma bebida alcoólica ou tomar um banho quente (40 a 42ºC, no máximo).
Também a marcha activa a circulação, mas não se esforce muito, se sentir dores nos pés.

A aplicação local de uma pomada à base de óleo de fígado de bacalhau protege as lesões eventuais de uma infecção secundária.
Não hesite em ir ao médico se a intensidade do frio perturbar a vascularização, se a pele tiver embranquecido ou se estiver insensível ou dorida. As frieiras graves podem acabar em gangrena.



segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Semear em Janeiro

Semear em Janeiro







Na Horta, em local definitivo;

n



favas

Semear favas, ervilhas. Nabiças, nabo, cenouras
Plantar alfaces e rabanetes, cebolas, alhos








Semear em local protegido das geadas para mais tarde transplantar:
Alfaces, couves de vários tipos, espinafres

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No Jardim: semear begónias, ervilhas de cheiro, girassóis, lírios, zinias, goivos, etc






Bom trabalho

                          Boa colheita